Malatya türk mutfağı haftasında yerel lezzetleriyle öne çıktı

Türk Mutfağı Haftası Malatya’da coşkuyla kutlandı. Başkan Sami Er, Malatya’nın vegan ve vejetaryen mutfağa öncülük ettiğini vurguladı. Ömür Akkor da etkinliğe katıldı.

Türk Mutfağı Haftası, bu yıl 4’üncü kez 21–27 Mayıs 2025 tarihleri arasında kutlanırken, Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından Sanat Sokağı’nda düzenlenen etkinlikler büyük ilgi gördü. Etkinliğe, Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Vali Yardımcısı Talat Tabur ve ünlü Şef Ömür Akkor da katıldı.

Malatya mutfağı vegan ve vejetaryen anlayışıyla öne çıkıyor

Başkan Sami Er, Malatya mutfağının sadece tarihi değil, aynı zamanda çağın ihtiyaçlarına da yanıt verdiğini belirterek şunları söyledi:
“Analıkızlıdan kiraz yaprağı sarmasına kadar uzanan mutfağımız, sağlıklı ve sürdürülebilir yemek kültürünün örneklerini sunuyor. Bugün bu mirasın üzerine koyarak vegan ve vejetaryen mutfağa öncülük eden bir anlayışı geliştirmekteyiz.”

“Bir şehrin mutfağı o şehrin kimliğidir”

Er, yemek kültürünün bir milletin hafızası olduğunu vurgulayarak, “Malatya yalnızca kayısısıyla değil, coğrafi işaretli ürünleri ve zengin bulgur yemekleriyle de Anadolu’nun en bereketli mutfaklarından biridir. Bu kültürü dünyaya anlatmak için çalışıyoruz” dedi.

Şef Ömür Akkor: “Malatya ilk üçte yer alıyor”

Etkinliğe katılan Yemek Araştırmacısı – Şef Ömür Akkor, “Bana en sevdiğim mutfağı sorduklarında Malatya’yı ilk üçte sayıyorum. Kiraz yaprağı sarması ve yandım çavuş ayranını restoranımda da yapıyoruz” dedi. Akkor, Malatya’nın dünya gastronomisinde daha fazla yer alması gerektiğini belirtti.

Workshop ve yöresel ürün tanıtımı

Etkinlik alanında Reyhan Şerbeti ve Kiraz Yaprağı Sarması yapımı üzerine bir workshop gerçekleştirildi. Ayrıca Malatya Büyükşehir Belediyesi Sanat Merkezi Fuaye Alanı’nda (MABASEM) kurulan ilçe tanıtım stantları ve coğrafi işaretli ürünler, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı.

Başkan Er ve Ömür Akkor, ilçe stantlarını birlikte gezerek vatandaşlarla sohbet etti. Akkor, “Malatya’nın gastronomi tacı var. Bu şehir dünyaya daha fazla tanıtılmalı” diyerek, Kültür Yolu Festivali’nde de Malatya’ya destek vereceklerini açıkladı.

Kaynak: Malatya Büyükşehir Belediyesi