İstanbul’da gıda güvenliği için sıfır tolerans dönemi

İstanbul’da gıda güvenliği toplantısı yapıldı. Vali Davut Gül, “Sağlıklı gıda için sıfır tolerans uygulayacağız” dedi. 2025’te 196 bin denetim gerçekleştirildi.

İstanbul’da gıda güvenliği önlemleri masaya yatırıldı

İstanbul’da vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimini ve halk sağlığının korunmasını hedefleyen Gıda Güvenliği Toplantısı, İstanbul Valisi Davut Gül’ün başkanlığında yapıldı.
Valilik Lale Salonu’nda düzenlenen toplantıya vali yardımcıları, ilçe belediye başkanları, üniversite temsilcileri, meslek odaları, akademisyenler ve ilgili kurum temsilcileri katıldı.

Toplantıda İstanbul’da yürütülen gıda denetimleri, alınan önlemler ve planlanan yeni uygulamalar değerlendirildi. Gıda güvenliği alanında yürütülen çalışmaların kapsamı genişletilirken, denetimlerin 24 saat esasına göre artırılacağı bildirildi.

Vali Gül: “Gıda konusunda sıfır tolerans”

İstanbul Valisi Davut Gül, toplantıda yaptığı konuşmada son günlerde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarına değinerek, “4 vatandaşımızı kaybettik, bir daha olmaması için buradayız” dedi.
Gül, 2025 yılı içinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 196 bin denetim yapıldığını belirterek, “Personelimizin, işletme sahiplerinin ve vatandaşlarımızın bilinçli hareket etmesi bu işin temelidir. Sadece asayiş değil, gıda ve sağlık güvenliği de bu alanın bir parçasıdır. Vatandaşımızın sağlığı konusunda toleransımız sıfır.” ifadelerini kullandı.

Vali Gül ayrıca, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın da vurguladığı gibi işletmelerde kullanılacak karekod sistemiyle vatandaşların, gittikleri yerin en son ne zaman denetlendiğini öğrenebileceklerini hatırlattı.

Yeni kararlar: 24 saat denetim, numune ve kayıt zorunluluğu

Toplantıda alınan kararlar kapsamında, İstanbul genelinde sokak satıcılarına ve işletmelere yönelik denetimlerin sıklaştırılması kararlaştırıldı.
Gıda satışı yapan işletmelerin sattıkları numuneleri 72 saat süreyle koruma şartı yeniden hatırlatıldı. Soğuk zincirde yaşanan aksaklıklara müsamaha gösterilmeyeceği, yerel yönetimlerle koordineli şekilde denetimlerin artırılacağı vurgulandı.

İl genelinde 24 saat esasına göre çalışacak gıda denetim komisyonlarının kurulması, işletme sahipleri ve çalışanların hijyen eğitimine tabi tutulması, standartlara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanması kararlaştırıldı.
Ayrıca tüm işletmelerde 24 saat görüntü kaydı zorunluluğu getirildi; kayıtların 30 gün boyunca saklanması gerekecek.

Bozuk ürün satanlara suç duyurusu

İlaçlama hizmeti veren firmalar da denetime tabi tutulacak; standartlara uymayan işletmeler hakkında idari ve adli işlem yapılacak. Denetimlerde bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satan işletmelerin yalnızca idari ceza değil, savcılığa suç duyurusu ile de karşılaşacağı belirtildi.

İstanbul’da denetimlerin bilançosu

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 2025 yılı denetim verileri açıklandı. Buna göre:

• 135.778 gıda işletmesine 196.504 denetim yapıldı.
• 8.199 işletmeye idari ceza uygulandı.
• 506 milyon TL’nin üzerinde para cezası kesildi.
• 79 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu.
• 237 işletme faaliyetten men edildi.
• 6.745 numune laboratuvarlarda analiz edildi.

Toplantı sonunda, İstanbul genelinde halk sağlığını korumak amacıyla denetimlerin kesintisiz süreceği vurgulandı. Vali Gül, “Vatandaşımızın güvenle gıdaya ulaşması en temel görevimizdir. Hiçbir ihlale göz yummayacağız.” dedi.

Kaynak: İstanbul Valiliği