Şanlıurfa’da yöresel yemek kurslarına yoğun ilgi

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin Mutfak Müzesinde düzenlenen yöresel yemek kursları yoğun ilgi görüyor. Kurslar ücretsiz sunuluyor ve eylülde yeni dönem başlıyor.

Şanlıurfa yöresel yemek kursları yoğun ilgi gördü. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin Mutfak Müzesinde düzenlenen kurslar, kadınlardan erkeklere geniş bir katılımcı kitlesini ağırlıyor. Yoğun ilgi nedeniyle Eylül ayında üçüncü dönem eğitimler başlayacak.

Yöresel tatlar kursiyerlerle buluşuyor

Kurslarda Şanlıurfa’ya özgü çiğköfte, yumurtalı köfte, lıklıkı, içli köfte, boranı, su kabağı, bamya aşı, frenk tava, sini daraklığı, firik pilavı, şıllık ve hırtlevik gibi birçok yöresel lezzetin yapımı öğretiliyor. Eğitimler, gastronomi kültürünü doğru şekilde öğrenmek isteyenlerin ilgi odağı haline geldi.

Kursiyerler: “Hayallerimizi gerçekleştiriyoruz”

Kursa katılan 42 yaşındaki ev hanımı Necla Can, “Şanlıurfa yemeklerini biliyordum ama burada daha da geliştim. Kursun ardından kendi restoranımı açmayı planlıyorum” dedi.

26 yaşındaki restoran çalışanı İbrahim Saklanan ise yöresel yemeklere kendi dokunuşlarını kattığını belirterek, “Yemek çeşitlerimi zenginleştirdim. Bu eğitim bana büyük katkı sağladı” ifadelerini kullandı.

“Şanlıurfa damak tadını geleceğe taşıyoruz”

Mutfak Müzesi Sorumlusu Ayşe Akyol, tüm kursların ücretsiz olduğunu vurgulayarak,
“Amacımız Şanlıurfa kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak. Mutfak Müzesini pazartesi günleri hariç haftanın 6 günü ücretsiz ziyaret edebilirsiniz” dedi.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin bu çalışmalarıyla, şehrin gastronomi kültürü hem yaşatılıyor hem de yeni nesillere aktarılıyor.

Kaynak: Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi