Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisiyle Kapadokya da listeye eklendi. Türkiye’de Michelin yıldızlı restoran sayısı 17’ye yükseldi.
Bingöl Üniversitesi’nden Didem Uzun ve Balıkesir Üniversitesi’nden Prof. Dr. Şimal Yakut Aymankuy’un araştırmasına göre, Şamanist Türklerde doğum, evlilik ve ölüm dönemlerinde gerçekleştirilen yiyecek-içecek ritüelleri günümüz Anadolu kültüründe hâlen izlerini taşıyor.
Türk mutfağının kültürel miras olarak korunması ve geleceğe taşınmasında en kritik unsur gastromilliyetçilik oldu. Araştırma, mutfak şeflerinin görüşleriyle öne çıkıyo