Ayvalık GastroFest, ikinci yılında 15-17 Mayıs tarihleri arasında Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde kapılarını açtı. Ayvalık Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen festivalin resmi açılış töreni, 16 Mayıs Cumartesi günü gastronomi dünyasından isimler, şefler, yerel üreticiler ve ziyaretçilerin katılımıyla yapıldı.

Festival, Ayvalık’ın gastronomi turizmi iddiasını zeytinyağı, deniz ürünleri, Ege otları ve yerel üretim ekseninde görünür kılan bir programla ilerliyor. Kaynak metinde ziyaretçi sayısı, ekonomik etki veya konaklama talebine ilişkin veri yer almıyor; ancak etkinlik, Ayvalık’ın destinasyon markasında yeme içme kültürünü merkeze alan yerel bir vitrin niteliği taşıyor.

Mezenin Kalbi Ayvalık

Bu yılki tema “Mezenin Kalbi Ayvalık” olarak belirlendi. Festivalin üç günlük programında Ayvalık’ın dünyaca ünlü zeytinyağı, taze deniz ürünleri ve Ege’nin ot kültürü etkinliklerin ana başlıkları arasında yer alıyor.

Açılış törenine CHP Genel Başkan Yardımcısı Ensar Aytekin, Balıkesir CHP Milletvekili Serkan Sarı, Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, siyasi parti temsilcileri, şefler, yerel üreticiler ve vatandaşlar katıldı. Festival, 15 Mayıs’taki ön açılış ve ziyaret gününün ardından resmi törenle ikinci yıl programını başlatmış oldu.

Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, açılışta yaptığı konuşmada kentin mutfak mirasını korumayı ve tanıtmayı görev bildiklerini söyledi. Ergin, gastronomiyi yalnızca lezzet alanı olarak değil, üretici, emekçi, kooperatif ve kadın emeğini içine alan bir değer zinciri olarak tarif etti.

Bugün burada yalnızca bir festivalin açılışını gerçekleştirmiyoruz; binlerce yıllık bir kültürün, emeğin ve üretimin kutlamasını yapıyoruz.

Üretici ve şef buluşması

İçerik organizasyonu Sözen Group tarafından üstlenilen festivalde üretici stantları, coğrafi işaretli ürün sunumları, Slow Food deneyimleri, şef workshop’ları ve sektörel paneller yer alıyor. Bu yapı, programı yalnızca ziyaretçi odaklı bir lezzet etkinliği olmaktan çıkarıp profesyonellerin de takip edebileceği bir buluşma alanına taşıyor.

Resmi açılışın ardından Tarihi Sabunhane Salonu’nda başlayan panellerde kıyı kentlerinin belediye başkanları, akademisyenler ve sektör temsilcileri Ayvalık’ın kültürel ve ekonomik potansiyelini ele aldı. Kaynak metinde panellerin başlıklarına ilişkin ayrıntı verilmedi.

Kırlangıç Yaşam Merkezi’nin açık alan etkinliklerinde Hazer Amani, Cüneyt Asan, Aylin Yazıcıoğlu ve Elif Korkmazel’in de aralarında bulunduğu gastronomi isimlerinin interaktif workshop’ları programa eklendi. Festival alanı, yerel üreticilerden ulusal markalara uzanan katılımcı profiliyle Cumartesi gününün ilk saatlerinden itibaren ziyaretçileri ağırlamaya başladı.

Ayvalık’ın zeytinyağı üretimi, deniz ürünleri çeşitliliği ve ot kültürü festivalin ana kimliğini oluşturuyor. GastroFest’in kapanış programı 17 Mayıs Pazar günü yapılacak; kaynak metin kapanış programının içeriğine ilişkin ayrıntı paylaşmıyor.