Kırklareli Belediyesi, Türk Mutfağı Haftası programını peynir kültürünü merkeze alan iki günlük bir etkinlik takvimiyle duyurdu.

22-23 Mayıs 2026 tarihli program, Eski 288 Restoran’da çocuk atölyeleri, tadımlar ve söyleşi başlıklarıyla ilerliyor. Belediyenin duyurusuna göre peynir mayalama, peynir altı suyunun değerlendirilmesi, hardaliyeli tarifler ve Kırklareli beyaz peynirinin farklı olgunlaşma süreçleri aynı gastronomi alanında buluşacak.

Program, Kırklareli’nin yerel ürünlerini yalnızca tanıtım cümlesiyle değil, üretim ve tüketim süreçleriyle anlatmayı deniyor. Duyuruda konaklama, ziyaretçi sayısı veya harcama verisi yer almıyor; buna karşın takvim, kentin gastronomi turizmi anlatısında peynir ve hardaliye hattını nasıl kullandığını göstermesi bakımından okunabilir.

Peynir Merkezli Takvim

İlk gün programı 22 Mayıs Cuma günü 13.30’da çocuklara yönelik peynir mayalama atölyesiyle başlıyor. Şef Asuman Kerkez’in yer aldığı bu bölümün ardından 14.15’te peynir altı suyu atölyesi var. Bu bölümde Asuman Kerkez ile Şef Arzu Öztürk görev alıyor.

15.00’teki hardaliyeli tarifler atölyesi, Kırklareli’nin içecek kültürünü mutfak uygulamasıyla birlikte programa katıyor. Bu bölümde Şef Asuman Kerkez ile F&B Mutfak Koordinatörü ve danışman şef Aydın Demir yer alıyor. Tüm ilk gün başlıklarının yeri belediye duyurusunda Eski 288 Restoran olarak belirtiliyor.

23 Mayıs Cumartesi programı 13.00’te “Peynirin İzinde” başlıklı söyleşiyle sürüyor. Moderatörlüğünü akademisyen şef ve TV programcısı Asuman Kerkez’in üstlendiği söyleşide Arzu Öztürk, Aydın Demir ve Ekonomi Gazetesi Kültür Sanat Editörü Faruk Şüyün konuşmacı olarak listelendi.

Belediye metninde Kırklareli beyaz peynirinin 6, 12 ve 18 aylık olgunlaşma süreçlerinin tadım etkinlikleriyle deneyimleneceği de aktarıldı. Peynir altı suyuna ilişkin sıfır atık uygulamaları ise programın sürdürülebilirlik başlığıyla kurduğu bağı gösteriyor.

Kırklareli Üniversitesi iş birliğiyle oluşturulacak gastronomi alanında, Şef Asuman Kerkez ve ekibinin sunum ve tadımları yer alacak. Belediyenin duyurusu, programın Kırklareli peynir kültürünün korunması, geliştirilmesi ve gastronomi turizmine kazandırılması beklentisiyle hazırlandığını belirtiyor.